BIERGARTEN: 30 anos de tradição e confraternização no pátio da igreja

Desafiados pelo pastor Waldir Nilo Trebien, na década de 1990, o Grupo de Casais Reencontristas da Comunidade Evangélica São Paulo – IECLB de Três de Maio, começou a coordenar um evento anual no mês de dezembro, aproveitando o pátio arborizado da comunidade. 

A ideia começou a criar corpo após uma viagem do pastor à Alemanha, onde ele conheceu de perto o costume. Ao retornar a Três de Maio, comentou com alguns integrantes da comunidade sobre a possibilidade de se fazer algo parecido por aqui.

Foi então que o grupo de Casais Reencontristas da igreja aceitou o desafio. O primeiro passo foi organizar uma excursão para a Blumenfest de Blumenau, a segunda maior Oktoberfest do mundo, para fazer um intercâmbio e colher algumas ideias que pudessem aproveitar aqui.

O Semanal conversou com Ivone Bado Streicher, casada com Claudio Streicher, casal presidente da coordenação das duas primeiras Biergartens, entre 1994 e 1995. Segundo Ivone, o pastor comentava que o pátio era uma ‘mina de ouro que a comunidade precisava utilizar’. “Nós fomos para Santa Catarina e trouxemos as experiências daquela festa. Fomos até a cozinha ver como era o preparo dos pratos e trouxemos para cá essas novidades”, comenta.

As primeiras Biergartens

Registro da primeira edição da Biergarten

Tudo começou no ano de 1994, quando o primeiro evento foi realizado entre de 11 a 14, 16 e de 20 a 23 de dezembro. Em torno de 60 pessoas participaram da coordenação daquela Biergarten. O casal presidente era Claudio e Ivone Streicher. “As primeiras Biergartens, apesar de serem liberadas para toda a comunidade, quem frequentava eram as famílias da comunidade luterana. Em uma mesa você via quatro gerações. Aos poucos, toda a comunidade começou a participar e hoje é um evento regional”, lembra Ivone.

Ela conta também que, na  primeira edição, a decoração era com latinhas de cerveja. “Pintamos de vermelho e a faixa Biergarten foi pintada pela Iris Wendland em prateado e dourado. Decoramos com lâmpadas coloridas. Tudo ficou muito bonito”, relembra.

Desde as primeiras edições o evento caiu no gosto dos três-maienses. “Eu sempre digo e reforço: ‘a cozinha é a alma da Biergarten’. As pessoas participam por causa dos lanches. A partir disso elas confraternizam, bebem cerveja e chopp, além de aproveitar o tempo para ouvir boas músicas alemãs e natalinas. As crianças são acolhidas por uma professora. Se torna um espaço acolhedor”, diz.

Conforme Ivone, ao longo dos anos, o evento não contou com grandes mudanças. Os lanches permanecem os mesmos, o que dá a cara ao evento. “Nas primeiras edições nós até fazíamos apresentações artísticas, mas, como é um local ao ar livre e as pessoas não vão para prestar atenção em uma apresentação artística e sim para confraternizar e conversar entre amigos e familiares”, menciona. 

A gastronomia que conquistou o paladar

“Uma das ideias mais aceitas na Biergarten é o famoso ‘lanchão’. Até hoje ele é nosso carro-chefe. Este é um prato que nós apelidamos, mas o nome original não recordamos. Porém, todos os pratos são feitos como nas receitas originais e todos são muito bem aceitos pela comunidade”, declara.

Para saber porque o lanchão é tão famoso, Ivone revela os ingredientes: “É um sanduíche montado com filé mignon ou peito de frango, acrescido de cebola, tomate e pimentão, bem temperados com sal, pimenta, orégano e vinagre de vinho, refogados em uma caçarola de ferro no fogo alto. Os ingredientes são preparados em um pão redondo com maioneses de temperos diversos, com queijo ralado, cenoura e tempero verde, que ficam a opção e escolha do cliente. Todos esses ingredientes fazem uma combinação perfeita”, avalia. 

A cantina oferece ainda churrasquinho, cachorro-quente, pastel, mini pizza, bockwurst (prato típico com salsichão e acompanhamentos), strudel (torta de maçã) servido com sorvete e docinhos.

Bockwurst é um prato típico com salsichão e acompanhamentos. Já o strudel (torta de maçã) é servido com sorvete

Sonho do pórtico da Biergarten

Ivone segue participando ativamente da organização do evento. Um dos projetos que os Casais Reencontristas da Igreja já elaboraram e esperam conseguir é a construção de um pórtico em estilo enxaimel na entrada do pátio da igreja, destacando o nome do evento. “Nós tínhamos um sonho de construir um pórtico, inclusive eu tenho o desenho dele guardado. Seria a entrada da Biergarten e eu acredito que precisamos pensar em investir um pouco mais no evento em si. Isso nos daria mais facilidade no trabalho, como fazer uma cabana para o churrasquinho e investir em outros espaços”, menciona.

O que é a Biergarten

As Biergartens (na tradução literal do alemão significa ‘Jardim da Cerveja’) são espaços ao ar livre onde as pessoas se encontram em mesas comunitárias para compartilhar um copo de cerveja ou chopp e descontrair.

A tradição surgiu na Baviera, há mais de 200 anos. Hoje as Biergartens estão presentes em diversos eventos e espaços públicos da Alemanha, atraindo grande público que passa horas aproveitando a energia contagiante que é proporcionada por este informal estilo de confraternização.