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Orgânicos:
um nicho ainda pouco aproveitado
O
consumo de alimentos orgânicos tem demanda crescente e
se constitui num nicho de mercado interessante e muitos produtores
se lançam para aproveitar este mercado, certo? Nem tanto.
Após três anos da aprovação da lei,
a regulamentação da produção de alimentos
orgânicos segue a passos lentos. Atualmente, só 5
mil produtores de um total de 90 mil (conforme o IBGE) se cadastraram
até o final de 2010.
O problema é também do setor público, já que
os órgãos responsáveis não se estruturaram
para fiscalizar produtores e certificadoras. Assim, o controle
recai sobre o consumidor que busca instrumentos para diferenciar
os produtos que realmente são cultivados sem agrotóxicos.
O selo criado pela lei garante a conformidade do alimento orgânico.
A busca por alimentos mais saudáveis é o que faz
o setor de orgânicos crescer. Um estudo da Unijuí realizado
com consumidores de Santa Rosa, no Noroeste do Rio Grande do Sul,
revelou este perfil dos consumidores. A ausência de agrotóxicos;
alimentos mais saudáveis; segurança de que o produto é orgânico;
segurança ao se alimentar; longevidade e qualidade de vida,
são aspectos fundamentais no comportamento de compra desses
consumidores.
O estudo mostrou que os orgânicos estão cada vez mais
presentes na alimentação diária de consumidores
bem informados e que procuram uma melhor qualidade de vida para
si próprios e suas famílias. O estudo buscou identificar
os fatores que influenciam o comportamento dos consumidores de
orgânicos no município, com intuito de descobrir o
que os motiva em sua decisão de compra.
Certamente, o setor tem muito a ser explorado. Iniciativas que
otimizem o mercado já existente a partir do melhoramento
das embalagens, utilização da certificação
que gere garantia de que o produto é orgânico, criação
de marcas próprias de alimentos orgânicos, e qualificação
dos produtores são caminhos necessários. Aliás,
caminhos estes, apontados pela responsável pelo estudo da
Unijuí, a administradora Amanda Endler.
Talvez a inflação pela qual passa o mercado de alimentos
no Brasil e no mundo inteiro seja um dos fatores que permite aos
integrantes das cadeias “relaxarem” com relação
a alguns nichos crescentes, ou com potencial de crescimento. O
certo é que a buscar por alimentos mais saudáveis
deve permanecer um nicho importante do mercado de alimentos. E
os orgânicos estão no topo deste mercado.
* Jonas Diogo Silva
Formado em Administração pela Unijuí.
Atua
nas áreas de marketing e
cadeias do agronegócio
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