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Demétrios Gaúcho - El Parrillero

23/11/2018 - Por Yara Lampert
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A necessidade de mudanças e expansão era nítida! Eis que surge um universo de muitas possibilidades (e realidades): carne de qualidade.O Tutui começou a oferecer aos seus clientes, como alternativa de jantar, a Parrilla Argentina. Assim, veio muito estudo, busca de informações e aperfeiçoamento e, com isso, portas começaram a se abrir. O idealizador de todo esse movimento é Demétrios, ou, como agora também é conhecido, Demétrios Gaúcho.

Você tem participado de vários "festivais de churrasco". O que são esses festivais e qual a importância?
São grandes eventos onde existem estações de assados, cada um com uma técnica de preparo diferente, um corte diferente, proteína de diversos animais. São eventos de 10-12 horas de duração, e durante todo esse período os participantes desfrutam dos assados e da boa bebida. As atrações do evento são os assadores e seus assados. Tive a oportunidade de assar no Bárbaros BBQ com público de 3500 pessoas, no BBQ Secrets e no Tastemate BBQ, todos em SP. O último foi De Todo Al Fuego, em Mendoza.

Além dos festivais, o que mais tem levado Demétrios Gaúcho para fora das fronteiras de Três de Maio?
Minha formação como Cheff Parrillero é mais técnica que gastronômica. Desenvolvi o curso Secreto de Los Asados, e já ministrei em várias cidades do RS e SC. Então esse é outro "braço" do Tutui, além dos grandes eventos.

E quanto aos produtos da marca Tutui?
Estamos desenvolvendo produtos com nossa marca, que são comercializados por venda presencial ou on-line, ou ainda em diversas cidades do Brasil através dos nossos parceiros representantes. São equipamentos para churrasco como Parrillas de jardim, espeto para assar cordeiro e costelão, aventais, bombachas, facas e tábuas de churrasco, entre outros.

E a estrutura do Tutui aqui na cidade, como fica?
Diminuímos bastante nosso estoque enquanto loja, mas sempre teremos cervejas artesanais e alguns produtos gourmets já fidelizados por nossos clientes. Vinhos e espumantes também entram em nosso portfólio fixo. Opções de presente também continuaremos a oferecer. Faremos jantares e festas típicas como fazíamos, mas tudo tratado como evento, sem periodicidade exata: quando estamos pela cidade, agendamos os jantares e comunicamos via WhatsApp e demais mídias sociais. Para quem quiser comprar algo no Tutui, como as cervejas e presentes, pode a qualquer momento tocar a campainha, que se estivermos em Três de Maio, teremos o maior prazer de atender. Também realizamos o almoço/jantar do seu aniversário, casamento, formatura, encerramentos ou comemorações de ciclos. Nosso contato é WhatsApp: (55) 9 9704-6037.




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